Organografía
vegetal
La organografía vegetal es la ciencia que estudia la
disposición de los tejidos y órganos de las plantas, los cuales coordinan el
funcionamiento de las distintas partes de las plantas. La organografía vegetal
se compone de la raíz, la hoja, el tallo, las flores, la semilla y el fruto
La
raíz
La raíz es la primera de las partes
embrionarias que se desarrolla durante la germinación de la semilla; se distingue primero con una porción poco diferenciada la
radicula, con una cubierta en su punta la radicula, que al desarrollarse constituye la raíz primaria con su
tejido de protección en la punta denominada cofia o caliptra. La raíz como órgano de las plantas vasculares (con
excepción de las Psilofitas), que generalmente crece hacia el interior del
suelo por tener geotropismo positivo y fototropismo negativo.
La raíz y el tallo son los ejes de las plantas y entre ellos no existe una
clara separación ya que ambos tienen un cilindro de tejido vascular incluido en
el tejido fundamental; sin embargo, la estructura de la raíz es más que simple
que la del tallo debido a su hábitat subterráneo.
Las características que la
diferencian del tallo son la ausencia de clorofila, yemas, nudos, entre otros;
sin embargo hay excepciones como las raíces adventicias del maíz que sí llegan a formar pequeñas cantidades de clorofila y raíces
que poseen yemas adventicias como camote, manzano y algunos rosales
Las raíces pueden ser
primarias, secundarias y adventicias. Existen algunas excepciones dado que
algunas raíces pueden ser epigeas (que se encuentran sobre el suelo) o aéreas
(que están muy por encima del suelo o encima del agua). También existen
excepciones con el tallo, dado que en algunas plantas los tallos crecen debajo
del suelo. Esos tallos son llamados a.rizom
Funciones
de la raiz
Córtex
Bajo la epidermis encontramos al córtex que comprende a
la mayor parte de la raíz. La función principal del córtex es la de almacenar
almidón. Los espacios intercelulares en el córtex permiten el aireamiento de
las células, lo cual es muy importante para la respiración.
Endodermis
La endodermis es una capa delgada formada por células
pequeñas y se encuentra en la parte más interior del córtex, alrededor del
tejido vascular. Las células que conforman la endodermis contienen una
substancia llamada suberina la cual sirve para crear una especie de barrera
impermeable, esta barrera se conoce como banda de caspari, la suberina se
dispone transversalmente en la capa de células que forman la banda, en la parte
exterior y vía apoplasto queda delimitado el espacio libre de la raíz. El agua
sólo puede fluir en una dirección a través de la endodermis: hacia adentro o en
otras palabras hacia el centro de la raíz.
Cilindro vascular
El cilindro vascular o estela (llamado stele en inglés)
comprende todo lo que se encuentra dentro de la endodermis. La parte externa es
llamada también periciclo y rodea al auténtico cilindro vascular. En plantas
monocotiledóneas el xilema y el floema están distribuidos al azar alrededor del
centro del cilindro vascular. En Eudicotiledóneas las células de xilema están
juntas formando una sola estructura
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